Recettes typiques et populaires de ma ville, Sucre
Pommes de terre avec oeufs
Extrait du premier journal de la bibliothèque de Villa Armonia
Ingrédients
Un feuillet de pommes de terre
12 oeufs frais
250 grammes de grains de piment rouge pour la llajwa
Préparation
Faire cuire les patates non pelées dans une marmite.
Il est possible de mettre également les oeufs avec leur coquille à cuire dans la même marmite et ensuite les retirer au bout de 5 minutes et attendre que les patates soient cuites.
Mélanger les grains avec de l’eau et un peu de sel.
Servir pour une personne : 2 oeufs cuits avec 4 patates, le tout accompagné de llajwa.
Willma Rojas