Recettes typiques et populaires de ma ville, Sucre

Ají de lizas

Extrait du premier journal de la bibliothèque de Villa Armonia

Ingrédients

1 kilo de lizas
15 pommes de terre
1 oignon, 1 concombre, 1 tomate et du piment découpés en fines _ tranches
12 piments en gousses broyées avec de l’ail et du cumin
750 grammes de riz

Préparation

Faire cuire à l’eau les lizas et broyer avec le broyeur. Dans une autre marmite, faire cuire l’oignon, le concombre et le piment. Une fois qu’ils sont cuits, verser le piment broyé. Une fois le piment cuit, ajouter les pommes de terre puis mélanger avec la liza hachée. Continuer à mélanger. Accompagner le tout de riz

Felicia