Recettes typiques et populaires de ma ville, Sucre

Agneau au piment rouge

Extrait du premier journal de la bibliothèque de Villa Armonia

Ingrédients

1 kilo de blé
500 grammes de cuerillo de porc
3 oignons
1 tomate
1 piment rouge
12 pommes de terre
De l’huile d’olive
3 gousses d’ail
Sel, poivre et cumin
4 litres d’eau

Préparation

Faire bouillir l’eau et verser le blé pelé avec le cuerillo haché et attendre qu’il éclate. Pour l’instant, ne pas mettre de sel !

Une fois prêt, mettre à griller les oignons pré-découpés ainsi que les tomates, le piment et le reste des ingrédients. Mélanger le tout, à la fin ajouter les pommes de terre et laisser cuire. Pendant toute la duré de la cuisson, continuer à mélanger.

Silvia